記憶里的年味兒，
是廣東的醒獅舞龍、敲鑼打鼓的熱鬧喧囂？
是山西的燈籠高掛、剪紙貼墻的紅紅火火？
是東北的歡聚團圓、炕上春晚的溫馨寧靜？
還是江浙的濃郁醬香、齊看社戲的傳統古老？
▲圖：太平洋@青橄欖
當城市在春節的時候都逐漸變成了空城，當記憶里的年味兒都漸行漸遠，似乎越來越難尋覓那一片適合過個傳統年的地方。而在江南，在紹興，卻仍然保留著一個充滿著傳統氣息的地方，它，就是安昌古鎮。
▲圖：太平洋@青橄欖
從臘月二十左右開始，安昌人便開始了過年的籌備，殺雞、殺鵝，沿河的老街上掛滿了當地百姓自制的臘腸、腌魚鮝等，醬香浮動，撩人腸胃。還有那十年如一日的扯白糖手藝人，糖粉飄香之間，農歷新年就這樣熱鬧而至！
今天，Feekr城市記者淡水海邊就帶你走進這個傳統的古鎮，一起尋覓江南即將消失的年味兒。
切切實實的年“味”兒
濃濃醬香，撩人腸胃
|| 掛臘味 － 江南式“牽腸掛肚”
▲圖：太平洋@青橄欖
▲圖：LOFTER@晚風柳笛
臘月一到，安昌古鎮里每家每戶都會開始制作臘腸。與蘇式、廣式臘腸不同，制作安昌臘腸除了要選用肥瘦相間的上好五花肉，更重要的秘訣要歸功于甘醇的醬油，而這種臘腸的制作方法更是上過《舌尖》。臘腸灌好后，都會被掛在自家房前的河邊通風晾曬，于是當臘月來到這里，便能看到沿河兩側全都掛滿了安昌人的“牽腸掛肚”，空氣里飄來濃濃的醬香味。這時，暖一壺黃酒酌，切一盤臘腸品，在倚河的老街愜意地享受時光更是妙哉~
|| 舂年糕 － 義取年勝年，籍以祈歲稔
▲圖：@夏利
在江浙地區，春節時一般都會舂年糕，意取“萬事如意年年高”。在安昌，如果看到大街小巷都開始舂年糕，就代表著要過年了。將糯米摻雜晚稻米磨成粉后，端到堂屋倒入石臼里，由各家的健壯勞動力輪流舂米糕，邊吆喝便打著年糕。而年幼的孩童有的在放肆自在的玩游戲，有的則眼巴巴等著熱乎乎的新年糕出爐，或是迫不及待地放到炭火邊煨烤。掰一小塊放入口中，黏糊糊、焦酥酥的口感與味道，這才是讓人懷念的傳統年味兒。
|| 裹粽子 － 將如意吉祥全裹進祝福里
▲圖：@拎一張
在安昌，裹粽子不僅僅是在端午節才有的習俗，每年臘月二十左右，各家各戶都會忙著裹粽子。這里的粽子呈三角狀，豎放著猶似三月春筍，寓意“家業筍（興）旺、事事粽（中）意”，而紅棗粽是用于祭祀菩薩，寓意“年年紅火、月月粽（中）意”。當人們將各種餡料包裹進糯米里時，也是將各種如意吉祥的“粽情”裹進去，當然這也是一個技術活，如果有機會的話還可以跟著巧手的婦人學習一番！
難以忘卻的春節習俗
原汁原味的傳統依舊發著光
|| 社戲 － 魯迅筆下別有風致的水鄉民俗
▲圖：圖蟲網@zxj770
▲圖：圖蟲網@Blackstone
談起社戲，就會想起魯迅先生文集里描繪的天真爛漫、童趣盎然的江南水鄉生活。黃昏時分擠到人群堆里，看一臺原汁原味的社戲。戲場鑼鼓喧天，極為熱鬧，時間已然倒流，空間仿佛交錯，又好像回到童年的時光，爛漫又自在。
|| 水上婚禮 － 獨具特色的烏篷嫁女
▲圖：LOFTER@依心依想攝影
在安昌，每年臘月都有一道與春節無關卻同樣喜慶的風景線——水上婚禮！水畔槳聲悠，河岸邊賓客云集，載著新娘的烏篷船在聲聲鑼鼓和陣陣鞭炮中迎接著喜慶，這是全鎮人見證幸福的時刻。按照當地婚俗，除了傳統的拜天地之外，最讓人期待的就是女兒紅的開壇，喜船上會運著滿滿的花雕女兒紅，等待著宴請賓客~
|| 越劇 － 延綿古老的越地風情
▲圖：圖蟲網@凝固時間
處于越劇之鄉，在安昌古鎮里又怎能錯過這種傳統的戲劇表演。越劇以唱抒情，各式的臉譜與華麗的裝扮都能將觀眾帶進戲曲之中。演員在臺上惟妙惟肖地演出，觀眾在臺下拍手叫好，小小的戲臺都在這樣的氣氛下顯得熱鬧非凡！
平常生活的水鄉韻味
淳樸家常中的風情
|| 老建筑 － 傳承千年的雕梁畫棟
▲圖：圖蟲網@春田花花幼稚園
一個古鎮，最不缺的大概就是老建筑了。始建于明成化年間的安昌古鎮老街，兩旁盡是明清時的建筑，到如今仍頗有當年的風情神韻。依河的老街，幽深的弄堂，凝重的臺門，錯落有致的翻軒騎樓，姿態各異的拱橋石梁，古樸的石板街路，傳統的店鋪作坊，處處是悠遠和靜謐。
|| 烏篷船 － 劃槳伐舟，徜徉水鄉的最好方式
▲圖：LOFTER@依心依想攝影
▲圖：@拎一張
來到安昌，必須坐一趟烏篷船。這里的烏篷船特色是手搖腳劃的，劃過河面蕩起漣漪，穿越在古橋與時空之間。與心愛的人一邊談笑風生一邊欣賞古鎮的風情，看陽光照耀下水波蕩漾的河流，聽老人家說說過去的故事，別有一番滋味。你會慢慢發現古鎮上這般的生活狀態，正寧靜而祥和地注入你的心里。
|| 扯白糖 － 老手藝人的傳承與堅持
▲圖：太平洋@秋山葉紅
▲圖：LOFTER@cn519 LoFoTo
從明朝便傳下來的的扯白糖手藝，到現在在安昌仍然可以看得到。粗大的糖條在扯糖師傅手里上下翻飛，自如得像在繞毛線，最后切成小塊，放入口中含著如蜜一般甜。鎮上最出名的該是陳記正宗扯白糖，陳老師傅有70多歲了，穿著白褂少言寡語，但是手法儒雅嫻熟，讓人敬羨。
|| 寶麟酒家 － 舌尖上的江南體驗
▲圖：LOFTER@Traveling.J
▲圖：太平洋@青橄欖
在安昌老街，可以去寶麟酒家坐坐，店主沈老先生也算是個現代版的“孔乙己”了，穿著藏青的長大褂，留著胡須，戴著氈帽，很有紹興的味道。一份紹興臭豆腐，一碟茴香豆，一壺紹興老酒，幾道地道的紹興菜，是舌尖上最好的體驗。
回味紹興
孕育文化古鎮的底氣
|| 倉橋直街 － 小橋流水人家的情愫
▲圖：太平洋@John
▲圖：@francoqiu
1.5公里長的倉橋直街，說長不長，卻承載過太多的記憶。清末明初的建筑、具有地方特色的臺門、青石板、濕苔蘚、烏篷船，似乎每一樣物品都在述說著這里的故事。沒有川流不息的車輛，沒有摩肩接踵的游人，漫步于此，聽著越藝館傳來的越劇聲，或找一戶酒家，喝一杯地道的紹興黃酒，才不負這里的厚重歷史痕跡。
地址：紹興市越王城歷史街區
|| 沈園 － 四季多彩的宋式小庭院
▲圖：太平洋@先生
▲圖：太平洋@淡淡的感覺
典型的江南園林風格，因陸游與唐琬凄惋動人的愛情故事而聞名，不能錯過的是用宋朝舊磚新砌成的照壁上面刻錄的《釵頭鳳》，當然這座園林本身散發的清秀也很值得一探。而到臘月時分，這里還有臘梅開放，在園林中分外妖嬈。
地址：紹興市越城區春波弄
|| 八字橋 － 恬靜祥和的舊時光
有“中國最古老立交橋”的美名的八字橋，不算是熱門景點，當然也沒有魯鎮般摩肩接踵。但在這里卻能看到恬靜祥和的舊時光，青苔斑駁，小橋流水人家，濃濃人情味，紹興柔情溫婉的一面靜靜在這兒呈現。
地址： 紹興市越城區八字橋直街東端
美食推薦
▷紹三鮮：這是老紹興每逢過年飯桌上不可少的一道菜肴，肉圓魚圓蛋餃河蝦菜心等食材，葷素搭配顏色豐富。
▷梅干菜燜肉：這是紹興最有代表性的特色菜。肥而不膩的五花肉在細細燉煮后鮮香味厚，梅干菜特有的香氣搭配上淳淳的肉汁，看著就食欲大開。
▷糟雞：用紹興著名的花雕酒烹調而成，聞起來不僅酒香撲鼻，而且吃起來鮮嫩多汁，保留著紹興獨特的味道。
▷醉蟹：將新鮮的生蟹用黃酒加上各種調料腌制等工序精制，醉蟹肉質鮮活，芳香無腥，再配上生姜，可以去寒氣。
▷油炸臭豆腐：在紹興的大街所處可見的平民小吃，與長沙黑黑的臭豆腐不同，外表金黃酥脆，里頭是豆腐軟軟的口感，在外面別忘記涂上甜醬或辣醬。
▷奶油小攀：中國版蛋撻，上面白白的像一座雪山，是用蛋清起泡沫后做成的。下面是像一只小碗，用面粉和雞蛋和混合放入烤箱制成，吃起來軟綿清甜。
▷茴香豆：記得魯迅筆下到酒館常吃茴香豆的孔乙己嗎？小小的蠶豆咸香味濃，溫一壺紹興黃酒就著一碟茴香豆吃，安安靜靜地享受這里的時光。
▷蘿卜絲餅：紹興當地人從兒時就經常吃的街頭小吃，面粉里裹著蘿卜絲，熱油中炸的金黃金黃的，稍許加些辣醬，就更美味了。
實用信息
▲圖：圖蟲網@三土秀才
