以“合理膳食、天天蔬果、健康你我”為主題的第五個(gè)“全民營(yíng)養(yǎng)周”即將于5月12日拉開(kāi)序幕，在全國(guó)掀起持續(xù)一周的營(yíng)養(yǎng)熱潮。5月10日，全民營(yíng)養(yǎng)周主會(huì)場(chǎng)啟動(dòng)儀式在人民日?qǐng)?bào)社新媒體大樓隆重舉行。來(lái)自疾控中心、醫(yī)院、營(yíng)養(yǎng)和食品機(jī)構(gòu)的眾多專(zhuān)家和營(yíng)養(yǎng)師出席大會(huì)，圍繞健康果蔬的最新研究成果、普及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)進(jìn)行了深入探討。美國(guó)女性營(yíng)養(yǎng)品品牌美維仕(Vitamin World)受邀參加啟動(dòng)儀式，攜手中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，共同探索果蔬抗氧化能力，為普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、打造幸福美好生活添磚加瓦。

　　近年來(lái)抗氧化已成為營(yíng)養(yǎng)和食品行業(yè)的熱門(mén)詞，但對(duì)于究竟什么是抗氧化，如何補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)等知識(shí)，公眾大多一知半解。啟動(dòng)儀式上，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所的專(zhuān)家王竹以《蔬果對(duì)女性健康的影響》為題進(jìn)行了深入淺出的講解。

　　專(zhuān)家王竹演講

　　王竹老師表示，由于外界環(huán)境影響，人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生自由基，中低水平的自由基是生命活動(dòng)所必須，但高水平的自由基會(huì)對(duì)身體健康造成危害。抗氧化是指抗氧化自由基，適當(dāng)?shù)目寡趸瘯?huì)對(duì)人體健康起到重要的保護(hù)作用。平時(shí)我們進(jìn)食的果蔬中，就含有大量的植物天然產(chǎn)物，可以起到抗氧化的作用。公眾可以根據(jù)果蔬顏色不同，初步判斷其富含的抗氧化物質(zhì)的大致類(lèi)型，例如綠色蔬果中常見(jiàn)的西藍(lán)花、菠菜和生菜，就富含豐富的維生素C和E、槲皮素、吲哚類(lèi)、異硫氰酸酯;亞馬遜莓、藍(lán)莓、桑葚等紫色或藍(lán)色水果，則含有大量花青素。

　　盡管如此，“抗氧化物質(zhì)不等于抗氧化能力，抗氧化能力的高低主要通過(guò)ORAC值來(lái)體現(xiàn)。”王竹老師解釋說(shuō)，ORAC是國(guó)際上通用的一種評(píng)價(jià)食物抗氧化能力的測(cè)試方法，2010年，美國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的食物ORAC值數(shù)據(jù)庫(kù)中，統(tǒng)計(jì)對(duì)比了多種蔬菜和水果的ORAC值，蔬菜中總ORAC值最高的為奶油生菜，水果中ORAC值最高的則為亞馬遜莓Acai，后者富含高濃度的花青素、原花青素和其他類(lèi)黃酮三大抗氧化物質(zhì)和50多種營(yíng)養(yǎng)成分，被稱(chēng)為“大自然的完美食物”。

　　然而，由于生長(zhǎng)環(huán)境和運(yùn)輸?shù)葐?wèn)題，專(zhuān)家推薦的蔬果在中國(guó)并不是很常見(jiàn)，很難真正供國(guó)內(nèi)消費(fèi)者日常食用。例如水果中ORAC值最高的亞馬遜莓Acai，經(jīng)考證，其黃金產(chǎn)地為亞馬遜流域深處，此地區(qū)因陽(yáng)光照射時(shí)間長(zhǎng)、雨水充沛、鮮有人跡，使得亞馬遜莓抗氧化力尤為強(qiáng)大，又被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“抗氧化之王”。正是由于其如此之高的抗氧化能力，使得它在采摘后24小時(shí)內(nèi)就會(huì)腐爛變質(zhì)。因此，為了使消費(fèi)者能夠日常食用到亞馬遜莓，美維仕(Vitamin World)近年來(lái)投入到以亞馬遜莓為原料的營(yíng)養(yǎng)品研發(fā)中。美維仕(Vitamin World)科研團(tuán)隊(duì)專(zhuān)家表示，“美維仕(Vitamin World)亞馬遜莓膠囊作為目前世界上單粒含量最高的亞馬遜莓產(chǎn)品，不僅充分滿(mǎn)足了廣大女性抗氧化的美容需求，更使得食用亞馬遜莓變得方便快捷，性?xún)r(jià)比也大大提高。”

　　美維仕(Vitamin World)現(xiàn)場(chǎng)展位

　　作為美國(guó)家喻戶(hù)曉的營(yíng)養(yǎng)健康品牌，美維仕(Vitamin World)于1977年成立于美國(guó)紐約，近年來(lái)一直致力于抗氧化方面的研究。2018年11月，美維仕(Vitamin World)與哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院BIDMC醫(yī)學(xué)中心(Beth Israel Deaconess Medical Center)簽約，目前雙方持續(xù)展開(kāi)深度合作，對(duì)抗氧化領(lǐng)域進(jìn)行更深入的研究，將該領(lǐng)域提升到全新的高度，不久的未來(lái)將為全球消費(fèi)者開(kāi)發(fā)出更好的抗氧化產(chǎn)品。據(jù)悉，美維仕(Vitamin World)已于2018年10月進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，并登陸天貓、京東等各大電商平臺(tái)，中國(guó)消費(fèi)者只需動(dòng)動(dòng)手指，便可享受“美國(guó)人更推薦的營(yíng)養(yǎng)品“。

　　美維仕(Vitamin World)與哈佛簽署戰(zhàn)略合作